"Wurschten" im Münstertal

Das erwartet Sie im Münstertal

Wurstherstellung ist gar nicht so schwer! Karl-Josef Fuchs, Inhaber und Chefkoch des Hotel Spielweg, und sein Sous-Chef, Marko Heneka (gelernter Metzger), sowie Drake Leonards aus New Orleans zeigen Ihnen die Geheimnisse der schwarzwälder, der deutschen und der internationalen Wurstküche: Bratwürstle vom Wildschwein Thüringer Art & „Salsiccia“, die toskanische Variante, Schwarzwälder Bratwurst im Schweinenetz, Sülze vom Hirsch- und Wildschwein, Presskopf „Spice Market“, leicht angeräucherte Bauernbratwurst im Glas, Zwiebelmett, Paté de la Campagne, Hirschleberparfait, Zungen-Blutwurst und grobe Leberwurst im Glas.

Es beginnt mit einer kleinen Waren- und Gewürzkunde. Es werden natürlich nur selbst gemischte, geröstete und gemörserte Gewürze verwendet. Dann werden verschiedene Fleischteile und deren Behandlung besprochen. In den nächsten Schritten wird vorbereitet, gekocht, geräuchert und verwurstet.

Bis alle Wurstspezialitäten gebrüht und gekocht sind, werden nach der Arbeit einige Köstlichkeiten auf dem Grill zubereitet.

Das ist im Preis enthalten

• gemeinsame Herstellung von verschiedenen Würsten unter Anleitung
• Verleih einer Arbeitsschürze
• Waren- und Gewürzkunde
• Kostproben während des Kurses mit Bauernbrot, Spätburgunder Rotwein und Hieronymus Pils naturtrüb
• Schwarzwälder Kirschwasser
• jeder Teilnehmer bekommt von jeder hergestellten Spezialitäten ca. 500 g (in Gläsern, Därmen, Formen) mit nach Hause/insgesamt ca. 5 kg

Treffpunkt

Romantik-Hotel Spielweg, Obermünstertal

Sonstiges

• Veranstaltungsende ist gegen 18 Uhr

Stornierungen

Beachten Sie hierzu auch unsere Reisebedingungen auf diesen Seiten!

Veranstalter

Original Schwarzwald AG, Brühlmatten 16, 79295 Sulzburg, Info-Telefon: 0 76 34 / 56 9 56 26

Termine

Samstag, 20.10.2012, 12:00 Uhr
Sonntag, 04.11.2012, 12:00 Uhr

Jetzt buchen »

Als Gutschein bestellen »